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北京京科瑞達(dá)科技有限公司

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【新國標(biāo)實(shí)施】食品中二噁英及其類似物毒性當(dāng)量的測定

儀器品牌島津
經(jīng)營單位京科瑞達(dá)
我們的產(chǎn)品已覆蓋色譜，光譜，質(zhì)譜三大類共100多個(gè)品規(guī)，品種全，規(guī)格多，能滿足客戶對分析儀器的需求。主要產(chǎn)品有：氣相/液相色譜儀（GC/HPLC）、氣質(zhì)/液質(zhì)聯(lián)用儀（GCMS/LCMS）、紫外/紅外光譜儀（UV/FTIR）、原子吸收光譜儀（AAS）、等離子體光電直讀光譜儀（ICP/ICP-MS）等。二手分析儀器在醫(yī)藥、化工，環(huán)保、食品、科研等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，有效地解決了客戶對分析儀器“想用買不起”的困擾，受到了廣大客戶的認(rèn)可。

全國熱線400 0000 439

詳情介紹

2024年2月8日，GB 5009.205-2024《食品中二噁英及其類似物毒性當(dāng)量的測定》發(fā)布，將于8月8日正式實(shí)施。相較于GB 5009.205-2013，新標(biāo)準(zhǔn)在二噁英測定“黃金標(biāo)準(zhǔn)”——?dú)庀嗌V-磁式高分辨質(zhì)譜法（GC-HRMS）的基礎(chǔ)上，新增第二法氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法（GC-MS/MS）的方法，是國內(nèi)首個(gè)采用GC-MS/MS分析食品中二噁英的國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，適用于肉及肉制品、水產(chǎn)動物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品和油脂中17種PCDD/Fs和12種DL-PCBs含量及其TEQ的測定。至此，二噁英進(jìn)入GC-MS/MS分析新時(shí)代。

二噁英（Dioxins）是一類劇毒的有機(jī)化合物，主要指含有二氧雜環(huán)己二烯結(jié)構(gòu)的多氯代二苯并-對-二噁英（Polychlorinated Dibenzo-p-dioxins, PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（Polychlorinated Dibenzofurans, PCDFs）。這類物質(zhì)具有高度的穩(wěn)定性，不易被分解，能在環(huán)境中長期存在，并通過食物鏈進(jìn)行生物富集，對人體健康和環(huán)境造成嚴(yán)重威脅。二噁英主要影響人類和動物的免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)及發(fā)育過程，其中2,3,7,8- TCDD被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為1A類致癌物。

食品中二噁英檢測的難點(diǎn)如下

? 含量低，食品中二噁英的含量通常在皮克級甚至更低。GB 5009.205-2024方法二中目標(biāo)物的定量限在0.10ng/kg~0.008 ng/kg范圍內(nèi)，這對儀器的靈敏度提出了很高要求。

? 同系物眾多，容易受其他結(jié)構(gòu)類似物質(zhì)干擾，增加了分離和定性的難度。

? 食品基質(zhì)較之環(huán)境樣品，更為復(fù)雜。

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